Kôpor ako korenina a liečivá bylina

Kôpor voňavý je v našich končinách známy predovšetkým vďaka tradičnej kôprovej omáčke, ktorá sa zvykne podávať v kombinácii s vareným mäsom a parenou knedľou. Táto rastlina so špecifickou vôňou má však oveľa širšiu škálu využitia – nielen ako korenina, ale aj ako liečivá bylina.

Kôpor voňavý

Kôpor má pôvod v južnom Rusku a v oblasti Stredomoria. Patrí medzi nenáročné jednoročné rastliny, ktoré je možné vypestovať takmer hocikde. Práve vďaka jeho nenáročnosti sa môže ľahko stať, že sa vo vašej záhrade objaví aj na takom mieste, kde ste ho až tak veľmi neočakávali. Každopádne, má rád hlinené pôdy, no nevyhovuje mu premočené prostredie.

Využitie v kuchyni

Kôprovú omáčku sme spomenuli hneď v úvode, takže môžeme vymenovať ďalšie jedlá, do ktorých sa kôpor výborne hodí. Jeho špecifická chuť bezpochyby vynikne v kyslých polievkach (napríklad zemiaková), zeleninových šalátoch či rôznych nátierkach. Ak ho použijete v kombinácii s lososom, je veľká šanca, že ulahodíte milovníkom rýb.

Okrem toho sa kôpor často pridáva aj do zaváraninových nálevov, predovšetkým k uhorkám. Jeho veľkou výhodou je veľmi jednoduché skladovanie. Môžete ho napríklad vysušiť, no najlepšie urobíte, ak ho zamrazíte. Svoju neodmysliteľnú arómu si totižto udrží aj po rozmrazení.

Účinky kôpru

Vďaka vysokému obsahu vitamínov a telu prospešných látok je kôpor nielen obľúbenou koreninou, ale aj zaujímavou liečivou bylinou. Ukrýva v sebe napríklad horčík, draslík, fosfor, meď, sodík, zinok, vlákninu, bielkoviny, tuk, železo, vápnik, omega 3 a 6 mastné kyseliny a v neposlednom rade aj vitamíny A, B a C či kyselinu listovú a pantoténovú.

Vo všeobecnosti má kôpor pozitívny vplyv na žalúdok. Nielenže prečisťuje močové cesty, ale napomáha aj pravidelnému vyprázdňovaniu. Medzi liečivé účinky kôpru možno radiť aj to, že podporuje imunitu a utlmuje kašeľ. Okrem iného môže poslúžiť aj ako obklad na lepšie hojenie rán alebo ako prvá pomoc po uštipnutí hmyzom. Keďže má protizápalové účinky, stačí ho len priložiť na postihnuté miesto. Zaujímavým faktom je aj to, že podporuje tvorbu mlieka u kojacich žien.

Kôpor – Liečivé účinky

• Detoxikácia (kôpor obsahuje antioxidanty)
• Pôsobí močopudne, prečisťuje močové cesty
• Podporuje pravidelné vyprázdňovanie
• Pozitívny vplyv na žalúdok
• Kôpor podporuje chuť do jedla
• Upokojujúce účinky na nervový systém
• Podpora imunity
• Utlmuje kašeľ
• Antibakteriálne a antiseptické účinky
• Vhodný na kožné ochorenia
• Podporuje tvorbu mlieka u kojacich žien
• Obklady na lepšie hojenie rán

Zdroj fotografií: freepik.com